梅花鹿是一种中型鹿，是鹿科的成员，分布于东亚。范围从西伯利亚到韩国、东部和越南；在日本和等西太洋岛屿也有分布。体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。雄鹿有角，一般四叉。
要合理搭配饲料,力求饲料多样化。精料每天喂2～3次,青粗饲料尽量满足需要,每天喂4～5次,必要时可任其自由采食。一般是先喂粗料后喂精料,并应根据不同的时期,给予不同数量的饲料。3.2调换饲料要逐渐进行鹿在夏秋季节以青绿饲料为主,冬春季节则以贮备的粗饲料为主。更换饲料时,新换的饲料量要逐渐增加,不能突然全部更换掉或喂的新饲料量过大。若突然改变饲料,会影响胃肠的正常功能,从而影响鹿的健康和生产性能。3.3要注意饮水鹿在采食后需要饮水,水要清洁卫生,应当尽量为鹿创造随意饮水的条件,以便能喝到大量充足的饮水。3.4公母鹿应分圈喂养能坚持每天在圈内对鹿进行哄赶运动,饲料、饮水、鹿圈尽量要求干净卫生,发现要及。
毛病多出在烘烤环节上，影响了内在质量。烤温过高、时间控制不确切，使鹿茸内贫血焦化、胶质流失、茸糠心、组织结构破坏失常；另一方面烤温低，或时间短，鹿茸糟皮、组织变质，甚至鹿茸内含血未保存好而流失，无论如何加工也难成为质好的产品。故建立集中的工厂化的鹿茸加工厂，应是我国当前调整鹿业产业结构的重头戏之一。将烘好的鹿茸取出后，应迅速冷却风凉，重要的是要凉透，这样对鹿茸缩水过程中含血均匀扩散和固定有好处。新西兰的方法是设立风房。风房密闭和半封闭均可，安装空调机吹冷风，不超过20℃，室内有抽湿机配合，模拟自然风干燥缩水。在新西兰加工鹿茸如同食品加工，不许在户外进行，这是卫生法的要求。和马鹿的经济价值基本相。
食盐25g。日粮中的精料组成，豆类籽实及油饼类占50％，禾谷类籽实20％，糠麸30％。精料每天分2--3次定时定量喂给。青饲料任鹿自由采食，并供给清洁饮水，保持圈舍卫生，夏季在运动场应设遮阳棚，有条件可增加淋浴设施。饲喂增茸剂一是喂多种维生素，可多产茸15％；二是喂腐殖酸钠、微量元素，可产茸量5．2％--20％；三是加喂硒及维生素E，可增茸15％--35%；四是鹿茸生产点，当公鹿茸长出3．3cm时，从鹿茸顶部纵向切开1--2cm，或用刀片纵向开一道缝，可多产茸30％。是鹿茸，深受人们喜爱。它具有滋补的效用，可、心肌衰弱、低血压等常见病症，价值十分高。鹿鞭作为上等的用品几乎与黄金等价。真是因为鹿鞭来源稀。
背有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。
每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布于曾广泛分布于的东北、华北、华南和西南地区，现仅存于吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肃、和广西的零星山林中。国外的俄罗斯东部、、日本和越南也有。属中型鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。
头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立。颈部长。四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小。尾较短。毛：毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。
夜间加喂1次粗饲料。此外，越冬期一般以干粗饲料和青贮饲料为主，但长期饲喂青贮饲料会引起瘤胃酸度过大，从而破坏瘤胃微生物的正常繁殖。所以，要在精饲料中定期、定量添加碳酸氢钠，以中和过量的酸，维持瘤胃内正常的氢离子浓度。饲养母鹿的目的是要求母鹿有较高的繁殖力，有健康的体质，繁殖出优良的后代。母鹿能否繁殖出优良后代，不仅与母鹿品种有关，同时也与饲养管理有着极为密切的关系，良好的饲养管理才能使母鹿发挥出其优良的生产性能。在配种前应先调整鹿群，将不育、有恶癖、年龄过大或有严重疾病的母鹿予以淘汰。来提高鹿的品质。磷酸氢钙15-20克，微量元素、维生素要根据所用的品牌说明适当添加。母鹿妊娠期一般为7个半月天。
冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。角：雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。
如山西省遥县军寨村,地处丘陵地带,20世纪90年代中期,全村人均收入1000元,其中庭院养鹿收入就占到48%,每年仅鹿茸收入就达100多万元。全村的大多数农户,主要是靠庭院养鹿走上致富之路。1选择优良鹿品种养鹿的主要目的是高产优质的鹿茸,但影响鹿茸产量和质量的首要因素就是鹿的品种。再在上面覆盖一层35一45厘米厚的湿土，并很好地踏实。鹿舍面积是指圈舍运动场和圈内通道两部面积之和，它与所养鹿的种类、性别、饲养方式、年龄、经营管理体制、利用价值、生产能力有关，一般来说，鹿的个体越大，单只所需面积越大，例如马鹿就比梅花鹿所需面积大；鹿的性格越活泼，所需面积越大，例如同体大小的梅花鹿就比驯鹿所需面积。
相同品种母鹿所需面积比公鹿大，放牧。电视台CCTV-7《科技苑》栏目多次在广春鹿业梅花鹿养殖基地参观采访并播出《养好仔鹿有四招》《父子较劲养梅花鹿》介绍兽医师孙广春在创业初期遇到的种种难题以及如何科学运用梅花鹿养殖技术巧妙解决的养鹿致富经。选择种公鹿是在鹿茸生长季节前去购买，这时鹿茸是大是小。高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。（2）饮水槽为了在冬季能让鹿饮上温水，可把铁板焊制的长方形槽或大铁锅固定在锅台上，以便加温。水槽或水锅好设在前壁墙下方，或置于运动场中间的饲槽下端，也有伸出走廊少部分的，这样可在走廊直接上水和加温，省时省工又安全。水槽长2米（穿过墙，两个圈用）、宽0.6米、深0.35。
设置运动场，在运动场上铺上水泥或者是木板，有利于粪便的清理，而且梅花鹿擅于跳跃，鹿场周围的围栏至少要在4米以上。其日粮配比：精料1．5--2kg，料1．5--2kg，青粗料3--5kg，石粉或骨粉30g，食盐25g。精料中禾谷籽实(玉米、高粱)占50％，豆类籽实及油饼类30％，糠麸类20％，增加精料时，应由少到多，每天定时投喂2次，青粗料可任其自由采食。2．生茸期。这是公鹿饲养的关键时期。在南方一般3月中旬左右开始脱换角盘，北方则于4月初脱盘长茸，5--6月为长茸盛期，7--8月为长茸后期和再生茸生长期。生茸期的日粮为：精料3--4kg，料3--4kg，青粗料4--5kg，石粉或骨粉30--40。
食欲和消化机能相应提高，热能消耗较多。根据这一特点，配制日粮时，要求逐渐加大日粮容积，提高热能饲料的比例。日粮要以粗饲料为主，精饲料为辅，同时必须供给一定数量的蛋白质饲料或非蛋白氮饲料，以满足瘤胃中微生物生长繁殖的需要。在精饲料中，蛋白质饲料占20%左右，精饲料日喂量梅花公鹿为0.8～1.2千克，马鹿为1.2～1.8千克。生茸前期的饲料此期公鹿性活动停止，食欲和消化机能已正常，并为生茸贮备营养物质。其日粮应以干粗饲料和青贮玉米为主，精饲料为辅。精饲料配比中应逐渐增加蛋白质饲料的比例，豆饼类饲料应占20%～25%，精饲料喂量也要比恢复期有所增加，每只每天喂量梅花公鹿为1.2～1.5千克，马鹿为1.8～2.5千。
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